Iko Japanese Restaurant
Via Stalingrado 71, Bologna
“Salivo per un sentiero di montagna e riflettevo.
Se si usa la ragione il carattere si inasprisce, se si immergono i remi nel sentimento si è travolti. Se si impone il proprio volere ci si sente a disagio. È comunque difficile vivere nel mondo degli uomini.
Quando il malessere di abitarvi s’aggrava, si desidera traslocare in un luogo in cui la vita sia più facile. Quando s’intuisce che abitare è arduo, ovunque ci si trasferisca, inizia la poesia, nasce la pittura.”
Natsume Sōseki, Guanciale d’erba
I nostri chef
Naturalmente i tanti piatti proposti, sempre eccellenti, nascono dalle mani di uno chef di grande esperienza, in grado di proporre il meglio della cucina giapponese e fusion. Sushi e Sashimi, in primo luogo, vengono preparati con pesce crudo sempre freschissimo e precedentemente trattato per evitare possibili contaminazioni da parte di parassiti e di batteri. Altrettanto curata è la preparazione degli altri piatti, sempre pronti ad accontentare i gusti di ogni ospite.
